Bílkoviny a aminokyseliny



Jak již bylo řečeno dříve, bílkoviny, neboli proteiny jsou opravdovým základem nejen posilovacího tréninku. Proteiny jsou totiž v organismu všudypřítomné. Jsou jak častou stavební jednotkou (základ svalů, kostí i vazů), tak především součást všech enzymů, to znamená látek hlídajících a usměrňujících veškeré metabolické pochody (ano, i ty související s posilováním). My se ale nyní nebudeme zabývat metabolismem jako takovým příliš do hloubky a spíš se podíváme na bílkoviny co do jejich příjmu a zhruba si přiblížíme jejich přeměny v organismu a úskalí v jejich požívání … Proteiny nejsou ve své podstatě nic jiného než jen řetězec základních stavebních kamenů, a to sice aminokyselin. Takovýchto aminokyselin se v lidském těle vyskytuje 20 (v některých literaturách může být uvedeno 21). Tyto se dělí na neesenciální (tělo je dokáže vyrobit) a esenciální (obsahují některé řetězce, které tělo nedokáže připravit, a tudíž jsme odkázáni na jejich příjem v potravě). Je zajímavé, že pomocí pouhých 20 aminokyselin je možno poskládat nepřeberné množství proteinů jen jejich prostým přeskupením. Tomu se říká stavebnicový princip. Ale co jde složit, musí jít také rozložit. Prakticky žádná bílkovina, kterou sníme, není využita ve formě, ve které jsme ji přijali. Mimo jiné to souvisí s tím, že i relativně stejné bílkoviny jsou jen zdánlivě podobné, jelikož jsou stavěny podle jiného klíče a tudíž nemusí být v jiných podmínkách plně funkční. Proteiny musí být tedy stupňovitě rozštěpeny (nejdřív na kratší řetězce tzv. oligopeptidy a až posléze na jednotlivé aminokyseliny) v žaludku a ve dvanáctníku. Odtud jsou pak krví transportovány do jater, což je orgán odpovědný za zpracování aminokyselin, ať už se jedná o jejich likvidaci nebo přestavbu či poskládání.

Špičková kloubní výživa Flextor s obsahem 7 látek. Iontové nápoje dodávají tělu nejen tekutiny, ale velké množství iontů, o které tělo přišlo a udržují tak iontovou nerovnováhu v těle. Tajné diety na zdravé hubnutí z dietologických poraden. Ideální dieta neexistuje. My vám, ale poradíme jaká dieta je pro vás vhodná vzhledem k vaší nutriční typologii. Kvalitní koberce pro váš byt či dům. Nabízíme levné vinylové podlahy v našem eshopu. Vymáhání a odkup pohledávek s.r.o. vám pomůže s vašimi dlužníky.

Během vstřebávání aminokyselin může ovšem nastat poměrně závažný problém. Ne všechny aminokyseliny jsou totiž „vycucávány“ stejně rychle. A v případě, že je některá z aminokyselin ve výrazném přebytku, může potlačit vstřebávání těch ostatních, čímž se dostávají do silného nepoměru. To se dá napravit například tím, že začneme užívat preparáty jednotlivých nebo směsí aminokyselin. To se dá samozřejmě použít (a taky se využívá) v kulturistice. Přímým požíváním aminokyselin se šetří čas potřebný k rozkladu bílkovin a efekt je proto rychlejší. Ale pozor, polykáním volných aminokyselin nevyřešíme problém s budováním svalové hmoty, ale spíše můžeme kontrolovat poměr, v jakém aminokyseliny přijímáme, což je důležité například pro ochranu svalové hmoty. Jedinou vadou na kráse je, že jde o nepřirozený způsob a dlouhodobé užívání (teď myslím dlouho v jednom kuse) by mohlo mít neblahý vliv na metabolismus bílkovin po vysazení a je proto dobré se poradit s odborníkem nebo trenérem. Preparátu existuje několik. Asi nejznámější jsou pod označením AMINO. Nejedná se o směs aminokyselin, nýbrž o směs oligopeptidů. Potom lze zakoupit i směsi buď všech anebo různých kombinací aminokyselin, nebo dokonce aminokyseliny samotné (takto specializované směsi slouží ale většinou jako léčebné prostředky).

Reklamní plachty rychle, levně a kvalitně od firmy Refin s.r.o. Rychlá půjčka vyřeší vaše finanční trable.

Aminokyseliny

Aminokyseliny jsou základní složkou proteinů, neboli bílkovin. Kromě toho, že jsou základní stavební hmotou pro lidské tělo, plní řadu klíčových funkcí v různých orgánech, například v nervovém systému, v krvi a v obranyschopnosti organizmu. Některé aminokyseliny jsou pro člověka nepostradatelné a je nutné přijímat je v potravě.

Gymnastický míč je součástí každého dobrého fitcentra. Kvalitní doplňky stravy za bezkonkurenčně nízké ceny.



Aminokyseliny a jejich chemické složení ve zkratce

Všechny aminokyseliny jsou malé molekuly, které obsahují takzvanou aminovou skupinu (obsahuje dusík) a karboxylovou skupinu, odlišují se pak postranním řetězcem, skládajících se z dalších chemických prvků. Jedná se o zcela přírodní molekuly, které se napojují jedna na druhou a tak tvoří polymer protein, neboli bílkovinu. Aminokyseliny jsou přijímané z potravy bílkovinné povahy nebo si je lidské tělo samo vyrobí z vlastních zdrojů. Lidské tělo využívá celkem 22 aminokyselin a to buď ke tvorbě proteinů nebo jiných biomolekul a enzymů a nebo je též metabolizmus použije jako zdroj energie tím, že je rozloží na močovinu (ureu) a oxid uhličitý. Některé aminokyseliny mohou být také použity organizmem tak, že se přemění na glukózu. Z celkového počtu je osm aminokyselin nepostradatelných, takzvaných esenciálních a ty si lidské tělo neumí vyrobit samo (isoleucin, leucin, lysin, methionin, phyenylalanin, threonin, tryptofan a valin). Komplexní popis aminokyselin, jejich funkcí a třídění dalece přesahuje rozsah tohoto článku.

Rybářské potřeby pro každého rybáře. Anabolizéry zvyšují svalový objem cvičených partií. Kloubní výživa Vám pomůže při začínajících bolestivých problémech pohybového aparátu, ale je také výborným preventivním prostředkem. V dnešní době již seženete stimulanty v nejrůznějších formách.

Aminokyseliny nejsou jen základní složkou proteinu

Aminokyseliny  jsou zcela nepostradatelné pro mnoho funkcí v látkové přeměně organizmu, neboli metabolizmu. Kromě výše zmíněné funkce při budování proteinů různých struktur a tvarů jsou aminokyseliny důležité pro tvorbu krevního barviva hemoglobinu jako přenašeče kyslíku (glycin). Aminokyselina arginin je nepostradatelná pro prokrvení a tonus cév zprostředkovaný nyní populárním a pozorně studovaným oxidem dusnatým (NO). Aminokyselina tryptofan je předstupněm při tvorbě serotoninu, jednoho z přenašečů informací v našem nervovém systému. Aspartát, glycin a glutamin jsou součástí genetické informace a glutamin má navíc mnoho funkcí nejen v imunitním a nervovém systému, ale i při budování svalové hmoty. Několik pospojovaných aminokyselin dohromady se nazývá peptid nebo polypeptid. Peptidy tvoří často hormony, což jsou látky, molekuly, které jsou vylučovány žlázami s vnitřní sekrecí (inzulín, glukagon, vazopresin) a jsou odpovědné za řízení metabolizmu ale i jiných funkcí organizmu.

Zajímají vás barevné kontaktní čočky? Pro změnu vašeho vzhledu jsou dobré barevné kontaktní čočky, nebo nový účes. Kulturistika je individuální sport, jehož cílem je dosáhnout požadovaného vzhledu těla.

Jaké potraviny obsahují aminokyseliny

Všechny potraviny a výživové doplňky, které obsahují bílkovinu (protein), obsahují tedy i aminokyseliny. Složením aminokyselin se od sebe významně liší rostlinné a živočišné bílkoviny. Do jisté míry obsahují aminokyseliny buď ve formě proteinů nebo polypeptidů téměř všechny potraviny kromě čistých tuků a olejů nebo cukrů či škrobů. Největší množství aminokyselin tedy lze získat z bílkovinné stravy s vysokou biologickou hodnotou, což je maso, bílek, nízkotučný tvaroh apod. Lidské tělo, musí po přijetí bílkovinu rozštěpit v trávícím traktu za pomoci trávicích šťáv a enzymů na polypeptidy, peptidy až na jednotlivé aminokyseliny a ty teprve vstřebá buňkami střevní sliznice.

Vitamíny a minerály jsou důležitá složka potravy. Proteiny jsou určeny zejména k budování kvalitní svalové hmoty. Hubnutí zdravě, efektně a s úsměvem. Kvalitní sportovní výživa a suplementy pro Vaši vysněnou postavu.

Kdy a jaké aminokyseliny ve sportovní výživě

Ohledně vhodného dávkování aminokyselin, nikoliv proteinu, ve sportovní výživě existuje celá řada spekulací, nikoliv však hodnověrných dat. Fakta jsou jasná, aminokyseliny mají celou řadu funkcí, které jsem výše popsal, jsou to malé a v případě doplňku výživy velmi snadno vstřebatelné molekuly. Jejich biologická dostupnost je velmi dobrá. Jejich existence po vstřebání trávícím traktem je však v krvi velmi krátká, neboť jsou z oběhu rychle vychytány a použity. Jelikož jsou aminokyseliny malé molekuly a jsou již rozštěpené, tak snadno vstoupí do toho metabolického procesu, pro který jsou v danou chvíli nejvíce potřeba. Lidské tělo je využije jako zdroj energie při výkonu, což je velmi drahé oproti sacharidům, nebo ke stavbě proteinu a to buď v tzv.ochranné fázi a nebo v regenerační fázi, což je žádoucí.  Je tedy možné, že u dvou různých sportovců bude stejný doplněk využit úplně jinak podle energetického stavu a potřeby metabolizmu. S odhlédnutím od jejich ceny toto činí aminokyseliny zdánlivě univerzálním doplňkem nutrice sportovce. V následujících odstavcích rozeberu tři nejčastěji dostupné typy kombinovaných aminokyselin a doporučení o jejich užívání. Hydrolyzovaný syrovátkový protein, jedná se o komplexní aminokyselinový preparát, připravovaný z mléčné bílkoviny. Doporučovaný příjem je mezi jídly, což je vzhledem k jeho vstřebávání nejvhodnější doba. Výhodou tohoto preparátu je nižší cena, komplexní složení a nevýhodou bývá tabletová forma. Tento preparát je pro své složení výhodnější např. než BCAA (pro svou komplexitu) např. na cestování nebo jako náhrada proteinového nápoje. Hydrolyzovaný vaječný albumin je hydrolyzovaný albumin z bílků. Je zdrojem všech esenciálních i neesenciálních aminokyselin ve vhodném poměru, nicméně se odličuje od složení výše zmíněných aminokyselin a peptidů ze syrovátkových proteinů. Je obvykle doporučován po tréninku a třeba i v noci. Pravděpodobně jej lze užívat stejně jako aminokyseliny z hydrolyzovaného syrovátkového proteinu nebo s ním kombinovat a to v průběhu celého dne. Není ale vhodný v období před tréninkem, v jeho průběhu a těsně po něm vzhledem k horšímu vstřebání. BCAA je komplex tří nejdůležitějších esenciálních aminokyselin (leucin, isoleucin, valin), které tvoří zhruba třetinu svalové hmoty. Jsou dostupné ve formě kapslí, prášku, ale existuje i tekutá forma, tyto formy jsou rovnocenné. Výrobcem jsou doporučovány před a po výkonu, což lze připustit však s připomínkou, že se jedná o drahý preparát a jeho využití jako zdroje energie pro aktuální výkon je nadbytečné např. oproti jednoduchým sacharidům a vliv na regeneraci svalové hmoty lze očekávat při jejich používání spíše v regenerační fázi. Nicméně mají excelentní biologickou dostupnost, jsou výborně tolerované s minimem nežádoucích účinků a silně podporují anabolický metabolizmus. V současnosti probíhá výzkum aplikace BCAA v celé řadě patologických stavů v medicíně.

iFauna je portál zaměřený na inzerci zvířat. Eurofotbal vám přináší fotbalové novinky.

Doplňky obsahující jednotlivé aminokyseliny se specifickými funkcemi

Pro úplnost je zde třeba zmínit arginin, glutamin, karnitin, taurin, ZMA a HMB, ale pro jejich další a specifické funkce se mírně odlišují od kombinovaných preparátů aminokyselin a tak jim bude věnován prostor v dalších článcích.

Závěr

Z mého pohledu je nutné aminokyseliny vždy kombinovat vzhledem k principu jejich využití v organizmu (Rubnerův zákon limitní aminokyseliny a Wolfův zákon nadbytku esenciálních aminokyselin) společně se sacharidy ale i komplexními proteiny a to tak, aby docházelo především k žádoucímu syntetickému, ochrannému a anabolizujícímu efektu vedoucímu ke zvýšení svalové výkonnosti a primárně nepoužívat aminokyseliny s cílem získávat z nich energii.

Upozornění

Jedná se o velmi bezpečný doplněk stravy vhodný pro běžnou populaci sportovců. Nejedná se o léky. Jako pro naprostou většinu potravinových doplňků i pro aminokyseliny však platí několik pravidel jejich užívání. Osoby s alergiemi na sóju, vaječnou bílkovinu nebo syrovátkovou bílkovinu by měly pečlivě hodnotit, který doplněk výživy si ze širokého spektra nabízených preparátů vyberou tak, aby se vyhnuly nežádoucím alergickým reakcím. Nesnášenlivost přípravku by měla vést k jeho vysazení. Obecně nelze doporučit aminokyseliny dětem, těhotným, kojícím a osobám s omezením sacharidů v dietě a osobám s onemocněním se sklonem k hypoglykémii. Konzultace ošetřujícího lékaře je v případě zámyslu tyto přípravky užívat nezbytná. Podle složení žádné aminokyseliny nejsou dopingem a nejsou tedy na seznamu zakázaných látek a metod dopingu.

Nabídka aminokyselin v internetovém obchodě »


Reklama:


Hallu motion za rozumnou cenu.
Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!

Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!